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中等职业学校设置备案专业申请表(邮轮乘务)
文章来源:  作者:  点击数:655

 

 

 

         

中等职业学校设置备案专业申请表

 

 

 

学校名称(盖章): 宜良县职业高级中学  

专业名称:邮轮乘务

专业代码:083100

修业年限:三年

年拟招人数:100人

申请时间:2020年3月11日

       专业负责人:张云辉

联系电话: 0871—67519001   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

目录

 

  1. 学校基本情况表
  2. 专业简介
  3. 专业社会人才需求
  4. 人才培养方案
  5. 教师基本情况表
  6. 支撑专业办学条件情况表
  7. 学校专业指导委员会审议意见
  8. 学校审批意见

 

 

注:1、申请表限用A4纸张打印填报且装订成册(各专业应分别装订成册)2、所有表格均可另外加页。

3、本表内容应真实、准确

 

 

 

 

 

 

  1. 学校基本情况表

 

学校名称

宜良县职业高级中学

学校地址

宜良县匡远街道办环城南路129号

邮编

652100

学校网址

www.ynylzz.com

学校标识码

3653000144

办学性质

公办   民办   其他

学校举办中职教育的年份

38年

现有中职专业(个)

13个

学校专任教师

总数(人)

90人

学校专任教师中双师素质教师所占比例

64%

学校简介和历史沿革

(300字以内)

我校创办于1982年8月,其前身是草甸农中,校址在草甸鸡翅凹。1987年7月,学校整体搬迁至宜良县广播器材厂,更名为“宜良县高级职业中学”。 1997年7月,学校与原宜良三中置换校址办学,搬迁到宜良县匡远街道办环城南路129号。2001年5月,学校再次更名为“宜良县职业高级中学”。

我校是一所公办全日制省(部)级重点中等职业学校,占地103.92亩,校舍建筑面积34,544M2。学校环境清新优雅,教学管理规范,办学水平不断提高,先后被评为国家星火计划教学示范基地、云南省文明单位、云南省第一届文明校园、云南省平安学校、云南省绿色学校、云南省文明交通示范学校、云南省中小学勤工俭学先进集体、云南省禁毒防艾教育先进学校、云南省语言文字规范化示范学校、云南省民族团结教育示范学校。学校拥有一支专业过硬的高学历、高职称、高素质的教师团队,其中专任教师92名,省、市、区级骨干教师、学科带头人23名,双师型教师达64%以上。学校建有规格较高、功能齐全的与专业配套的各种实作室,保证学生有较充分的专业技能训练。办学38年来,成功地为地方经济建设和社会发展进步培养了30多个专业30000多名中初级专业人才,提供技术咨询服务上万人次。近3年来,学校毕业生就业率达到100%,大学升学率高于90%。

 

  注:专业代码按专业目录填写。

2、专业简介

 

专业培养目标

(100字以内)

本专业培养拥护党的基本路线,适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的,具有良好的职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能,具备较强的职业可持续发展能力,具备从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和基本技能,具有职业生涯发展基础,具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型专门人才。

专业核心能力

(100字以内)

1、通用能力

a. 具有较强的文字和口头表达能力;

b. 具有较强的外语和计算机应用能力;

c. 具有较强的组织协调能力和团结协作能力;

d. 具有较强的分析、解决问题和实践动手能力。

2、职业能力

a. 具有邮轮或酒店客房、餐饮、娱乐等部门所需的服务技能;

b. 具有较强的职业英语表达和交流能力;

c. 具有国际豪华邮轮对客服务的专业技能;

d. 掌握船员基本安全、船舶保安意识等技能。

专业核心课程与主要实践环节(150字以内)

专业核心课程:邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练等。

主要实践环节:海乘服务技能训练、英语听说训练、礼仪训练、面试技巧等。

根据人才培养目标及职业发展规律,结合课程教学,设置基础能力实践、专项能力实践和综合能力实践三块递进式的实践教学体系。基本技能侧重操作性,专业技能注重技术应用性,综合技能强调综合实践性。将实践教学的目标和任务具体落实到各个实践教学环节中,让学生在实践教学中掌握必备的、完整的、系统的技能和技术。

理论课与实践课的比例至少达到1:1。实践教学学时不少于总学时的40%,保证学生有足够的课时进行实践能力训练。把实践教学内容贯穿于课堂内外,除课堂实操、实训外,还包括短学期酒店专项实践,学生社团、考证考级、学科竞赛等实践活动,以及顶岗实习和社会实践等。

就业面向(100字以内)

主要是在邮轮类企业、国际高星级酒店、涉外度假村等旅游企业从事涉外旅游企业、政府外事接待部门服务与管理等工作。

其他(100字以内)

为使学生学习军事知识,增强国防观念,加强组织性、纪律性教育,学校可根据具体情况分期或集中组织军训和入学教育。主要学习解放军内务、队列、学校规章制度等知识。

 

  1. 专业社会人才需求

 

(1000字以上)

邮轮是移动在大海上的超星级大型度假酒店,各种设施一应俱全,集商务、会议、餐饮、美食、文化、休闲、娱乐、旅游、观光为一体。目前主要航行于美国周边地区、阿拉斯加、夏威夷、加拿大、澳大利亚、欧洲和东南亚等世界100多个国家和地区。邮轮产业被视为“漂浮在黄金水道上的黄金产业”。邮轮旅游作为旅游产业的新业态,在全球范围内一直是倍受人们欢迎的一种旅游方式,而且逐渐呈现出大众化的发展趋势。我国邮轮旅游起步有些晚,但却有着非常宠大的发展潜力。目前,随着我国经济的稳步发展和居民生活水平不断地提高,邮轮旅游越来越受到我国人们的关注,并且发展成为了一种崭新的旅游消费时尚。与此同时,随着邮轮旅游业的迅猛发展,也刺激了对邮轮旅游专业人才的大批量需求。

随着世界经济一体化进程的不断向前推进,海外邮轮产业迅速发展,世界顶级邮轮公司纷纷抢滩中国市场,邮轮海乘人才匮乏问题凸显,特别是高素质的邮轮管理人才成了海外邮轮公司竞邀的对象。

2017年3月12日,学校与昆明宏晟劳务派遣有限公司(该公司隶属云南华航教育投资有限公司)签订了联合办学协议,校企双方依照“挖掘优势资源潜力、优化专业设置、拓展就业渠道,让学生掌握过硬的就业本领,满足用人单位对实用型人才”的需要,建立校企合作关系,实现学校、企业、学生三方共赢。2017年招收国际邮轮海乘专业学生75人,2018年55人,2019年37人。在今后的发展中将选派多名专业教师到国内外重点院校进修学习,提高现有教师的专业知识与能力;另一方面将从企业聘请专家到校做专题讲座,开阔学生视野,扩大学生知识面,并应用于学校的教学实践中去。在未来的发展中根据招生情况和本专业发展的需要,将适当考虑引进一批高层次的人才。在师资队伍建设上,坚持“高质量、高层次、高水平”的培养和招聘原则,努力使教师的业务能力、教学质量、教学水平、基本技能、应用技能、综合技能和科研水平均达到较高水平。

 

 

 

 

 

  1. 人才培养方案

 

一、专业名称及代码

专业名称:邮轮乘务

专业代码:083100

二、入学要求

初中毕业生或同等学历人员

三、修业年限

三年

四、职业面向

序号

面向行业

就业岗位

职业资格证书

1

国内外邮轮行业

①邮轮对客服务岗位及基层管理岗位(前厅、客房、餐饮、娱乐、购物等部门)

②邮轮相关行业工作岗位(邮轮营销、邮轮港服务及基层管理等)

①船员基本安全培训合格证

②船舶保安意识培训合格证

③国际航行船舶船员专业英语考试合格证明

④客船船员特殊培训合格证

⑤客房服务员中/高级职业资格证书

⑥餐厅服务员中/高级职业资格证书

2

高星级酒店

①酒店对客服务岗位及基层管理岗位(前厅、客房、餐饮、康乐等部门)

②酒店后台行政部门工作岗位(营销、人事管理等)

①客房服务员中/高级职业资格证书

②餐厅服务员中/高级职业资格证书

③前厅服务员中/高级职业资格证书

④茶艺师中/高级职业资格证书

⑤咖啡师中/高级职业资格证书

⑥调酒师中/高级职业资格证

⑦插花师中/高级职业资格证书

 

 

 

五、培养目标与培养规格

(一)培养目标

本专业培养拥护党的基本路线,适应国内外邮轮行业和高星级酒店第一线需要的,具有良好的职业道德和敬业精神、健康的身心素质、扎实的专业知识、较高的英语水平和熟练的实践技能,具备较强的职业可持续发展能力,具备从事国内外邮轮行业和高星级酒店各职业岗位群对客服务及基层管理实际工作的基础知识和基本技能,具有职业生涯发展基础,具有较好的社会责任感、创新精神、实践能力的德、智、体、美等方面全面发展的技术技能型专门人才。

(二)培养规格

通过本专业的系统教学,学生应达到以下要求:

坚持党的基本路线,努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人;树立正确的世界观、人生观、价值观,具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想;诚实守信,团结合作,遵纪守法,爱岗敬业,具有高尚的社会公德和职业道德;具有本专业的基本理论知识,掌握本专业的高新技术和技能;养成正确的审美意识、审美情趣和美感,具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力;积极向上、心理健康,具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能;积极参加体育锻炼,养成良好的卫生、生活习惯,具有一定的体育健身知识和技能,身体素质达到国家大学生体质健康标准。

1.知识结构

(1)人文基础知识

a. 了解邮轮旅游相关的人文知识;

b. 了解邮轮旅游目的地国家的人文概况;

c. 掌握邮轮服务的沟通技巧及礼仪规范。

(2)专业知识

a. 掌握现代邮轮或酒店基层管理的相关知识;

b. 熟悉现代邮轮客舱、餐饮、娱乐等部门的业务知识;

c. 了解邮轮旅游的发展趋势及对邮轮乘务员服务技能的要求;

d. 掌握高星级酒店客房、餐厅、前厅等部门的服务技能和业务知识。

2.能力结构

(1)通用能力

a. 具有较强的文字和口头表达能力;

b. 具有较强的外语和计算机应用能力;

c. 具有较强的组织协调能力和团结协作能力;

d. 具有较强的分析、解决问题和实践动手能力。

(2)职业能力

a. 具有邮轮或酒店客房、餐饮、娱乐等部门所需的服务技能;

b. 具有较强的职业英语表达和交流能力;

c. 具有国际豪华邮轮对客服务的专业技能;

d. 掌握船员基本安全、船舶保安意识等技能。

3.素质结构

(1)基本素质

a. 热爱祖国,拥护党的领导,热爱社会主义,拥护党的路线方针政策,具有民主法制观念和公民意识,遵纪守法;

b. 树立科学的世界观和方法论,有正确的世界观、人生观和价值观,有良好的社会公德及行为规范;

c. 具有良好的心理素质、较强的社会适应能力、承受能力和人际交往能力。

(2)职业素养

a. 具有强烈的责任感和使命感,自觉的规范意识和团队协作精神,热爱本职工作,具有创新意识和创业精神,强烈的求知欲和积极进取精神,具有现代服务意识;

b. 热爱企业,爱岗敬业,忠实履行岗位职责,真心实意为顾客服务;

c. 具有较强的吃苦耐劳品质和服从意识;

d. 诚实守信,讲求信誉,信守承诺,用语礼貌,善待顾客,服务规范。

六、课程设置及要求

(一)公共基础课程

1、思想道德与法律基础(48学时)

本书主要内容包括大学生活和人生发展,保持身心健康和建立和谐的人际关系,创造有价值的精彩人生,弘扬民族精神和爱国主义传统,加强自我道德修养,遵守社会公德、家庭美德和职业道德,增强法律意识和树立法治精神,我国的宪法精神与法律制度。

2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(60学时)

本书内容包括:马克思主义中国化的历史进程和理论成果、马克思主义中国化理论成果的精髓、新民主主义革命理论、社会主义改造理论、社会主义的本质和根本任务、社会主义初级阶段理论等等。

3、体育(144学时,其中理论20学时,实践124学时)

本课程通过体育基础理论和基本技能的传授和有效的体育实践,全面增强学生体质,促进学生身心的健康发展。使学生喜爱体育,掌握锻炼身体的基本方法,养成体育锻炼的习惯;培养学生勇敢顽强的精神,公平竞争的态度,以及乐观、自信、进取的心理品质。

4、语文(36学时)

本课程主要讲授两部分,一部分以阅读为主,精选古今中外公认的文学名篇,另一部分以写作为主系统介绍写作知识。使学生学会欣赏文学名篇和掌握阅读方法与技巧,并提高学生的读写能力。

5、数学(60学时)

本课程主要讲授极限与连续、一元函数微分学、积分学,向量代数与空间解析几何,多元函数微分学,二重积分,无穷级数,常微分方程等。通过教学,进一步提高学生的数学素养,培养学生的高等数学运算、空间想象、数形结合、思维和实际应用能力,为学习专业课和走向社会打下基础。

6、英语(128学时)

本课程是一门基础课。以培养学生外语应用能力为教学重点,同时传授必要的语言知识。通过教学,对学生进行听、说、读写的语言训练;培养学生较强的阅读与本专业有关的外语技术资料的能力,听说能力和基本的书写外语信函等应用文的能力,为学生进一步提高外语使用能力打好基础。

7、计算机应用基础(60学时,其中理论30学时,实践30学时)

主要讲授计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用,掌握计算机操作的基本技能、具有文字处理能力,数据处理能力,信息获取、整理、加工能力,网上交互能力,为以后学习和工作打下基础。

(二)专业(技能)课程

1、英语听说(260学时,实践260学时 )

本课程使用自编教材,以交际教学法进行教学实践,旨在对学生听、说、读、写等英语学习方面进行同步训练。自编教材的内容涉及日常生活、学习、工作的多个方面,多使用常用经典句型,篇幅较短,辅以美籍人士朗读音频,十分实用,适于学生进行模仿、诵读,以全面训练学生实际英语交际能力。

2、英语口语 (|130学时,实践130学时)

本课程主要通过语言训练,使学生能够充分利用已有语言知识进行口头表述;在已有知识和能力的基础上扩展学生语汇,丰富学生的口头表达方式; 对学生进行思维训练,促进学生的逻辑表达能力; 帮助学生根据不同身份,不同场合,用符合英语表达习惯的、地道的词语和句式进行交流;为学生口语交流提供必要的语言和文化背景知识。

3、客源国概况 (36学时)

本课程主要帮助学生了解我国主要客源国的历史文化背景,熟悉其各自的节庆习俗、饮食习惯等,使学生掌握主要客源国的礼貌、礼节及禁忌。并且透过风俗习惯差异的表象,深化对客源国国民心理文化的认识,深化对世界的认识,为沟通交流的顺利开展奠定基础。

4、邮轮概述(30学时)

该课程是国际邮轮乘务的重要课程和主干课程,通过学习本门课程,帮助该专业的学生掌握邮轮相关的概念、定义,熟悉邮轮服务及管理的具体内容,了解邮轮经济的发展史及今后的发展趋势。该课程的内容主要包括:现代旅游业的兴起与发展、旅游者参加航游的基本动机、邮轮结构剖析图、航游经历、邮轮人员的配置与分工、航游地理、邮轮公司概览、航游销售。

5、邮轮运营实务(36学时)

本课程以邮轮专业的岗位操作程序为依托,以邮轮乘务人员的岗位技能为引领,学习过程体现“工学结合”、“教学做一体”的多个模块,强化和培养学生的思考能力与实践技能,使学生深入地了解行业规则,拓宽视野,开发未来职业发展的潜质。

6、乘务礼仪(66学时,其中理论30学时,实践36学时)

本课程主要学习人际交往和服务接待中的仪容仪表,动作仪态,服务礼仪,礼貌礼节等基本知识和技能,以及了解不同国家和民族的风俗习惯,从而使学生掌握空乘从业人员的职业礼仪修养,以甜美的微笑、亲切的问候、洁雅的仪表、得体的语言、诚恳的态度为旅客服务。

7、邮轮实用英语(36学时)

该课程按照国际邮轮的对客服务核心岗位进行授课,即邮轮餐厅服务、邮轮酒吧服务、邮轮事务与客房服务、邮轮厨房操作、船上康乐服务、船舶基础知识及海上安全应急等岗位上核心能力需要,教学内容以英语为工具,模拟主动对客服务、解答客人问题、应对突发情况、记录工作日志等工作过程,有利于学生在教师的引领下逐个环节地掌握国际邮轮服务与管理的基本知识和岗位操作技能。

 8、世界旅游地理(30学时)

本课程对世界旅游资源及其特性和区域差异、世界遗产、世界旅游区域进行总的讲授,然后以各大洲为单位,分别从旅游环境、民俗风情、著名的旅游城市和旅游景点方面向学生进行详细的授课。这是一门将地理知识与人文历史有机融合的一门课程,着重介绍世界旅游业的发展现状,世界旅游市场的客源状况,世界各旅游区的区域旅游特色以及各主要旅游国家的形成发展条件、旅游资源特色等内容,通过该课程的学习,不仅可以培养学生利用旅游资源分析、规划旅游区域发展特色和前景的能力,还可以使学生增长知识,开阔视野,提高人文素养和审美能力。

9、世界民俗知识(36学时)

在国际交往中,常常会接触到许多不同国家的人以及他们的风俗习惯,如果对有关世界各国的风土人情加以了解,就会在交往中避免许多尴尬和误解。

10、海事法规(36学时)

本课程介绍我国制定的有关海事监督管理和船舶检验及相关的法律﹑法规、规章及规范性文件,具体包括海事法律法规综合部分、船舶管理、防污染和危险货物管理、通航管理、船员管理、船公司管理、航标测绘管理、船舶检验管理等部分。

11、餐饮服务与管理(36学时,其中理论20学时,实践16学时)

本课程体系一方面注重知识性,培养学生的专业知识和管理理论;另一方面注重实践性,培养学生的操作能力和管理能力;同时注重理论与实践的结合,培养学生的应变能力和创新能力。这些知识和能力既符合高技能人才培养目标的要求,又适应餐饮业职业岗位群的任职要求。通过本课程的学习,使学生掌握餐饮业务内容、工作标准,具备餐饮服务意识与管理意识,做到动手能力强,管理意识强,具备餐饮企业主要营业点基层督导的素质和管理能力。

12、形体姿态训练(138学时,其中实践138学时)

本课程着眼于学生的实际与未来职业素养提升的要求,旨在矫正学生的不良举止和姿态、培养高雅气质。主要通过形体训练如芭蕾基训、健美操等塑造学生良好的体态,优雅的仪态,提高肢体协调能力。同时,把中外名曲及现代音乐融人体态礼仪和形体训练中,提高学生的音乐修养、提升学生的审美格调与表现美的能力,使其成为身心健康、气质优雅的高素质人才。

13、面试技巧(36学时,其中理论16学时,实践20学时)

本课程主要介绍面试的准备工作,包括心理的调整及简历的制作、面试的一般流程、企业面试的注意事项、企业面试各种形式及面试试题。通过学习和模拟面试使学生提高心理素质,大方、得体地做自我介绍,从容地应对企业面试。

14、服务心理学(36学时)

课程主要内容围绕旅游服务活动过程中旅客的心理特点和行为特点展开,旨在提高学生的心理素质,准确地把握旅客心理,提高服务质量。通过本课程的教学,使学生了解旅游服务心理学问题,使学生全面掌握相关的基础知识、概念及理论,学会运用心理学理论分析现实生活中的服务活动,通过案例和练习加深对相关理论和知识进行理解和应用。

15、沟通技巧(36学时)

课程通过挖掘工作中与服务对象以及与上级、同事沟通中常见问题的根源,旨在培养学生构建以工作程序为框架,以服务为理念的沟通协调意识;培养学生掌握人际沟通的关键技巧与方法,具备较强的与服务对象沟通的职业能力,从而达到减少冲突,提升沟通技能,提高工作效率的目标。

16、乘务礼仪(36学时)

    本实训课程以企业网站运营管理岗位为模板设计课程模块,课程教学任务的安排是建立在专业调研和实践专家工作分析会的结论的基础上,根据我系的现状和特点设置的职业岗位专门训练课程,课程包含了网站策划运营方案设计,市场分析及市场战略部署,网站内容策划,网站技术解决方案,网站设计、测试及维护,网站发布与推广等专业知识。并以网站运营的核心构架内容设计工作过程的实训课程。

    17、餐饮服务管理 (36学时)

    本实训课程以电商客服管理岗位为样板设计项目任务,本课程融合了客户关系管理、及有效沟通的相关知识,并设计了售前、售中、售后客服技能的训练模块,重点训练售前挖掘客户潜在价值;售中开门迎客、解决异议、促成交易;售后确认信息、完善产品包装、发货、投诉处理、客户关系维护等优质客服技能。

    18、形体姿态训练 (60学时)

   本实训课程以网站设计助理岗位为样板设计项目任务,重点训练设计助理的主要日常工作,包括辅助网站整体风格和形象设计,网站导航设计,网站界面布局设计,网站视觉元素设计(文字更易辨识、图像更完美、表单更清晰、按钮更易点击等),对网站的各种日常维护活动,能及时准确地进行更新、发布工作。

   19、面试技巧 (36学时)

   本实训课程以电子商务物流管理岗位为样板设计项目任务,依据电子商务物流流程设计,重点训练产品检验、入库、排布、登记、盘点、保存、防护等技能,以及与其他部门合作实践的货物调拨、包装、发放、退货、换货、补货、物流评价等能力,使学生在实训课堂上,掌握具有电子商务行业特点的物流与仓储管理技能。

    七、教学进程总体安排(见附录)

八、实施保障

(一)师资队伍

1.专任教师要求

通过高校教师资格证考核,具备研究生及以上学历或讲师及以上职称或邮轮相关专业本科学历且具备至少半年邮轮工作经验;具有酒店或邮轮相关企业服务与管理的专业理论知识和实践能力;掌握先进的职业教育教学理论,具有课程开发与教学设计能力;具备指导学生进行毕业设计、创新设计、职业技能比赛、实习实训的能力;获得本专业相关职业资格证书,具备“双师”素质。

2.兼职教师要求

具备专科及以上学历;责任心强,热心高等职业教育事业;从事酒店或邮轮行业企业相关岗位工作3年以上,具有丰富实践培训经验;具备课程教学设计能力、组织能力、语言沟通表达能力。

(二)教学设施

1.校内实训基地配置要求

校内实训基地是完成专业职业能力训练所应具有的包括理论与实践一体化教学、综合实训、顶岗实习等环节。校内实训基地能够满足专业实训项目的要求,并涵盖职业资格鉴定和社会培训项目。

邮轮乘务专业校内实训基地配置要求

实训室名称

实训项目

主要设备配置

备  注

国际邮轮乘务实训室

酒吧服务

酒吧操作台、各类酒水、酒具、餐桌椅

工位数80

餐厅服务

餐桌椅、餐具、布草

剧场服务

舞台、音箱、话筒

咖啡厅服务

餐桌椅、餐具、布草

酒店类实训室

客舱服务

床具、床上用品、卫浴设施

如果学校配备不足,可以到新世纪酒店的酒店开展实训

前厅服务

前台、礼宾台

餐饮服务

中餐、西餐实训设施

 

2.校外实训基地:能够承担的课程及项目。

(三)教学方法

以实际训练形式形成技能、技巧的教学方法。

这类教学方法是以形成学生的技能、行为习惯、培养学生解决问题能力为主要任务的一种教学方法。它主要包括练习、实验和实习作业等方法。

1、练习法

练习法是在教师指导下学生巩固知识和培养各种学习技能垢基本方法,也是学生学习过程中的一种主要的实践活动。

2、 实习法(或称实习作业法)

实习法是学生在教师指导下,利用一定实习场所,参加一定实习工作,以掌握一定的技能和有关的直接知识,或验证间接知识,综合运用所学知识的一种教学方法。

(四)学习评价

采取平时成绩与期末考试相结合的方式。      

平时、期中成绩——考勤、作业、课堂问答、课堂讨论、说课、案例分析、模拟教学、技能大赛成绩、实践任务完成、在实践中所表现的组织能力、创新能力等占总成绩的60%。   

考试——总分为100分,占总成绩的40%。      

说明:①教学的评价与考核采取阶段评价、过程评价和目标评价相结合,理论考核与实践考核相结合,单项能力考核与综合素质评价相结合的多元评价形式。②以过程考核为主,教师现场评和学生互评结合,着重考核学生所掌握的基本技能,并能综合运用所学知识和技能分析、解决实际问题的能力。

(五)质量管理

1、教学要求

严格执行《中等职业学校邮轮乘务专业教学标准(试行)》,充分认识和全面实现各门学科的教学目标任务,开齐课程,上足课时,教好每一节课。严格执行日课表,作息时间表、实训活动表,做到专课专用,专时专用。各学科均严格遵照课程标准、考试说明及考纲要求实施教学,不提高或降低要求。

2、教学管理

①教师必须遵守相关规定进行教学常规工作,根据授课效果及反馈意见,并结合专业发展和学生的变化调整教学内容。

②实施超周备课。

③教师上课应提前进入教室,严禁迟到、旷课、随意调课、改课、加课(有事请假,教导处统一安排调课),对不按课表上课或旷课者,坚决追究责任,批评处理,限期补课。

④教学要紧紧围绕教学目标要求,科学安排和控制教学过程,恰当运用教学方法,合理安排教学密度。基础知识讲清,重点内容讲透,实训要扎实,保证教学质量。

⑤教师应合理、恰当使用电教手段,避免将讲课提纲及内容全部或大部份打印在幻灯上照本宣科。

⑥教学中有机地结合专业特点和学生实际情况,培养学生良好的师德和爱岗敬业精神。

九、毕业要求

1、符合教育部颁布的《中等职业学校学生学籍管理办法》。

2、思想品德评价合格。

3、修满教学计划规定的全部课程且成绩合格。

4、顶岗实习和社会实践考核合格。

5、在省市学业水平考试中成绩合格;

6、符合学校其它的有关毕业要求。

十、附录

 

 

 

教学计划进程表:

课程类型

课程编码

序号

课程名称

学分

学时数

各学期授课周数与周学时

考核方式

备注

总计

理论

实践

考试

考查

15周

18周

18周

14周

20周

20周

 

公共必修课

 

1

思想道德修养与法律基础

2

30

30

0

2

 

 

 

 

 

√ 

 

 

 

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

2

36

36

0

 

2

 

 

 

 

√ 

 

 

 

3

形势与政策

1

16

16

0

 

1

 

 

 

 

 

√ 

 

 

4

职业生涯规划

1

16

16

0

分四个学期完成

 

 

 

第四学期末考核

 

5

基础英语1

4

60

60

0

4

 

 

 

 

 

√ 

 

 

 

6

基础英语2

4

72

72

0

 

4

 

 

 

 

√ 

 

 

 

7

职业道德

2

36

36

0

2

 

 

 

 

 

√ 

 

 

 

8

计算机应用基础

2

60

30

30

 

4

 

 

 

 

 

√ 

取得证书计算学分

 

9

体育1

1

30

4

26

2

 

 

 

 

 

√ 

 

 

 

10

体育2(形体)

2

66

6

60

 

2

 

 

 

 

√ 

 

 

 

11

体育单项课

2

36

4

32

 

 

2

2

 

 

 

 

 

12

语文

2

72

72

0

 

4

 

 

 

 

 

 

 

小计

24

512

380

132

14

12

1

 

 

 

 

 

 

专业基础课

 

1 

英语听说

16

260

0

260

4

4

4

4

 

 

√ 

 

 

 

2 

英语口语

8

130

0

130

2

2

2

2

 

 

√ 

 

 

 

3 

客源国概况

2

36

36

0

 

 

2

 

 

 

 

√ 

 

 

4 

旅游服务基础知识

3

56

28

28

 

 

 

4

 

 

 

√ 

 

小计

29 

482 

64 

418 

6 

6 

8 

10 

 

 

 

 

 

专业课

 

1 

邮轮实用英语

2 

 36

36 

0 

 

 2

 

 

 

 

√ 

 

 

 

2 

邮轮运营实务

2 

36 

36 

0 

 

 

2 

 

 

 

 

 

 

3 

餐饮服务管理

2 

36 

20 

16 

 

2 

 

 

 

 

√ 

 

 

 

4 

沟通技巧  

2 

36 

36 

 0

 

 

2

 

 

 

√ 

 

 

 

5 

面试技巧

2 

36 

16 

20 

 

 

 

2 

 

 

√ 

 

 

 

6

乘务礼仪

4

66

30

36

2

2

 

 

 

 

 

 

 

7

服务心理学

2

36

36

0

 

 

2

 

 

 

 

 

 

8

邮轮营销实务

2

36

36

0

 

 

2

 

 

 

 

 

 

9

海事法规

2

36

36

0

 

2

 

 

 

 

 

 

 

10

世界民俗知识

2

36

36

0

 

2

 

 

 

 

 

 

 

11

俱乐部管理

2

36

36

0

 

 

2

 

 

 

 

 

 

12

邮轮概述

2

30

30

0

2

 

 

 

 

 

 

 

 

13

世界旅游地理

2

30

30

0

2

 

 

 

 

 

 

 

 

14

形体姿态训练

8

138

0

138

2

2

2

2

 

 

 

 

 

15 

专家讲座

1

16

16

0

每学期2个专题

 

 

 

√ 

第四学期评定成绩

小计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

专业选修课

 

 

模块一(XX方向)

20

320

160

160

 

 

 

 

 

 

模块二(XX方向)

 

 

 

 

 

 

 

 

集中实践课

 

1

军训及入学教育

3

72 

32 

 40

 

 

 

 

 

 

 

第1学期安排3个周

 

2

公益劳动

1

16

 

16

 

 

 

 

第四学期评定成绩

 

3 

站姿训练

0.5

 

 

 

 

 

 

 

 第四学期评定

 

 4

思政实践

3

54

 

54

√ 

 √

 

 

 

 

 

 

第一、二学完成

 

5

行业认知

2

32

 

32

 

 

 

 

 

 

 

 

根据教学灵活安排

 

6

生产性实训

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毕业实习

40

1080

180 

900

 

 

 

 

 

 

第五、六学期

毕业论文(设计)、实习报告

4

60

 

60

 

 

 

 

 

 

 

第六学期

公共选修课

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

总计

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

周课时数

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5、教师基本情况表

(一)校内专职教师

 

序号

姓名

性别

职称

最后学历毕业学校、专业、学位

教龄

现从事专业

拟任课程

专职/兼职

01

杨克强

53

副高

云南师范大学

政治与思想品德教育

本科

学士

30年

政治

德育

专职

02

李国富

47

中一

云南师范大学

体育

本科

27年

体育

体育

专职

03

孔祥能

58

副高

云南师范大学

汉语言文学

本科

37年

语文

语文

专职

04

胡光明

57

副高

云南省教育学院

数学

本科

35年

数学

数学

专职

05

徐  娅

33

中二

淮北师范大学

英语

本科

学士

7年

英语

英语

专职

06

李赵云

43

副高

云南师范大学

政治与思想品德教育

本科

18年

计算机

计算机应用基础

专职

07

刘艳艳

35

中一

昆明市高等师范专科学校

英语

本科

 

12年

 

英语

英语听说、口语

专职

08

周春艳

35

中一

 

西南大学

学前教育

本科

 

15年

 

舞蹈

形体姿态训练

专职

09

马桂琼

43

中一

云南省师范大学

政治与思想品德教育

本科

18年

烹饪

餐饮服务管理

专职

10

刘艳娜

37

中一

云南省师范大学

旅游

本科

学士

12年

旅游

世界旅游地理、世界民俗知识

专职

 

(二)外聘兼职教师

 

序号

姓名

性别

职称

最后学历毕业学校、专业、学位

教龄

现从事专业

拟任课程

专职/兼职

01

金  迪

28

 

昆明冶金高等专科学校

旅游服务与管理

专科

4年

邮轮

客源国概况、邮轮概述

兼职

02

朱贵福

26

 

 

武汉工程科技学院

旅游管理

本科

3年

邮轮

邮轮运营实务、邮轮实用英语、海事法规

兼职

03

田佳唯

27

 

云南民族大学应用心理学

本科

学士

3年

邮轮、高铁服务

乘务礼仪、服务心理学

兼职

04

郭  珊

25

 

北京外国语大学

金融学

本科

学士

3年

化妆、礼仪

沟通技巧、面试技巧

兼职

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6、支撑专业办学条件情况表

 

专业办学经费及来源

上级拨款、学校自筹、联办企业捐赠

专业仪器设备总价值(万元)

80万元

专业图书资料、数字化教学资源情况

专业图书资料5000册、数字化教学资源库2个。

主要专业仪器设备装备情况

 

序号

设备名称

型号/规格

数量

购入时间

1

咖啡器具

 

1套

2019年购置

2

中餐餐具

 

50套

2019年购置

3

西餐餐具

 

30套

2019年购置

4

调酒器具

 

20套

2019年购置

5

茶艺器具

 

10套

2019年购置

专业实习实训基地情况

序号

实训基地名称

合作单位

校内/

实训项目

1

形体室

 

校内

形体、礼仪

2

茶艺室

云南华航教育集团

校内

茶艺

3

中餐模拟餐厅

云南华航教育集团

校内

餐厅服务

4

模拟客房

云南华航教育集团

校内

客房服务

5

西餐模拟餐厅

云南华航教育集团

校内

餐厅服务

6

调酒、咖啡室

云南华航教育集团

校内

调酒、煮咖啡技艺

7

华航邮轮基地

云南华航教育集团

校外

邮轮乘务实训

 

 

 

 

  1. 学校专业指导委员会审议意见

 

序号

专业指导委员会职务

姓名

工作单位

职务与职称

专业特长

1

主任委员

何宝雄

云南华航教育集团

董事长

管理

2

副主任委员

李海全

宜良县职业高级中学

校长、副高

管理

3

副主任委员

李保华

宜良县职业高级中学

副校长、副高

管理

4

副主任委员

金  朋

云南华航教育集团

副总经理

管理

5

委员

赵冲霄

云南华航教育集团

邮轮项目主管

管理

6

委员

张云辉

宜良县职业高级中学

招生处处长、副高

职业生涯规划

7

委员

李赵云

宜良县职业高级中学

教学管理处处长、副高

计算机

8

委员

金  笛

云南华航教育集团

教师

专业教学

9

委员

朱贵福

云南华航教育集团

教师

专业教学

表决

情况

专业指导委员会人数

参加审议人数

同意设置人数

不同意设置人数

弃权人数

9

9

9

0

0

专业指导委员会审议意见

 

 

 

 

 

 

      主任委员:

    (签字)

 

 

                                          年   月    日

 

 

 

 

 

  1. 学校审批意见

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                        盖章(签字):

                                                日期:

                                       

 

 

学校监督举报电话:13888367866     邮箱:319602488qq.com

宜良县教育体育局监督举报电话:职成教科  67595620

 

 

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